CARTA MÉS D'ABRIL I MAIG

MENÚ

Menú econòmic: Tres plats a escollir i postres 12€           
Menú degustació: Cinc plats a escollir i carro de postres 23,5€
aigua, pa i cafè inclòs, maridatge de vins de celler amb D.O Empordà i/o Tastet de Salmó fumat Carpier amb cava Rimarts 24 (opcional a un preu econòmic)

Timbal de Sardines marinades amb Guacamole i Formatge

Amanida de Espàrrecs amb crema de Iogurt

Ous Mollet Villaroy amb salta de Tomàquet

Cors de Carxofa farcides de Pèsols i salsa Xóron

Lluç farcit de Verdures amb Velouté al vi blanc

Tataki de Tonyina amb salsa de Mango i patates Noisette

Hamburguesa de conill amb Xutney de Maduixes

Caneló cruixent de morro i orella de porc amb Mongetes 

Prepostres:

Mojito (Jordi Roca)
Cafè Irlandès (Jordi Roca)

Postres:

Crema Chiboust de vainilla de Madagascar
Volcà d'ametlla amb esferificació
Laberint de gustos i textures
Semi-esfera de Xocolata amb fruita de la Passió