Super- Masterclass de Abraham Balaguer

Abraham Balaguer ha vingut a l'aula de pastisseria i ha realitzat una SUPER- MASTERCLASS als alumnes de segon de pastisseria.
Han fet croissants i farcits, els nois han quedat encantats i s'han adonat de la qualitat d'un dels millors pastissers del país.

Moltes gràcies

Erasmus + Les jeunes européens qui font l'histoire

Dins el marc del Erasmus + hem rebut els nostres companys que realitzen el projecte Les jeunes européens qui font l'histoire. 
Hem realitzat un dianr a peu dret amb un seguit de aperitius i plats tipics de la comarca i del país com la coca de recapta o sequs amb butifarra.

Fleca

Aquest any a Cicle de Grau Mig de Forneria, pastisseria i confiteria estàn que es surten!

Han començat amb pastissos, han obert el rebost de l'Olibar, i realitzen venda al professorat en el seu mòdul professional 8: presentació i venda de productes de forneria i pastisseria.

Feu-nos una visita!

Concurs!

Concurs a nivell de Cicles!

Aquests dies realitzarem un concurs intern, on regalarem un esmorzar!
Busca entre els codis QR amagats a l'edifici de l'escola d'hostaleria, en un d'ells trobaràs la sorpresa!

Bona Sort!

Començem!

Aquest any 2018/2019 el tenim replè d'activitats, sortides i sorpreses que de mica en mica anirem desvetllant.
 Estigueu atents!!

Demostració Nitrogen

El company Xavi Coromines ens va regalar una demostració de nitrogen la passada setmana.
Prèviament una bona introducció de seguretat a l'hora de manipula aquest element tant innovador en l'actual gastronomia

.

Us deixem algunes imatges, i algun video.

Visita a Pastisseria

Aquest dimecres 14 de març hem fet mones de Pasqüa amb el mestre pastisser Miquel Brugués i Costabella. Aquestes són algunes de les mostres: (adjuntar fotos)

Utilitzem la tècnica de trempar xocolata,i pintar amb pistola. Realitzem mones amb motlles i desenvolupem la creativitat per les creacions artístiques.